Эстрагон, полезные свойства

Эстрагон, полезные свойства - Нетрадиционная медицина

Эстрагон - это растение из рода полыни. Родиной эстрагона считается Восточная Сибирь, Монголия, однако он известен также за этими пределами. Эстрагон в Европу был привезен в период монгольского нашествия. На Северном Кавказе эстрагон распространен среди пряных растений, так же как укроп и петрушка в Центральной России. Эстрагон получил название благодаря своим листьям, вернее их форме в виде язычка. Листики эстрагона похожи на языки дракона от латинского «dracunkulus» «draco». Также он имеет ряд других названий: страгон или тархун. Итак, тема нашей сегодняшней статьи - «Эстрагон, полезные свойства».

Как выглядит растение?

Эстрагон представляет собой растение вышиной до метра, с маленькими желтовато-зелёными цветочками и длинноватыми узкими листьями. Это один из разновидностей полыни, который не имеет резкого, горького вкуса, именно поэтому часто используемый в кулинарии. В России эстрагон был известен под названием тархун, из него делали напиток под названием«тархун», в то время еще и не применялись искусственные красители.

Эстрагон был известен еще в древности, о нем упоминается в арабских хрониках 12 века. Так, еще ботаник и врач Ибн Байтар в своих работах писал, что молодые побеги эстрагона добавляли при варке вместе с овощами, придавая еде пикантный вкус, а сок из этого растения применяли для улучшения вкуса напитков. Эстрагон освежает дыхание и делает его«сладким», убирает горечь лекарств и благоприятствует хорошему сну.

Полезные свойства

В растении эстрагона содержится эфирное масло со своим специфическим запахом. Благодаря ему эстрагон имеет аромат с горчинкой. Листья эстрагона насыщенны витаминами А и С. Его применяют в качестве противоглистного и противоцинготного средства. Также применяют как успокаивающее, стимулирующее пищеварение и улучшающее аппетит средство.

Можно применять при хронических заболеваниях в качестве очищения организма. Это обусловлено способностью прочищению почек, нормализации мочеиспускания. Оказывает обезболивающее и успокоительное действие при невралгии и ревматизме.

Эфирные масла из эстрагона применяют при спазмах кишечника, метеоризме, вялом пищеварении, икоте, эти масла обладают сильными противоспазматическими свойствами.

Нормализуют менструальный цикл, успокаивают менструальные боли, помогают при бесплодии, полезны при менопаузе и ПМС. Эфирные масла изготавливают из цветущих побегов методом паровой дистилляции.

Ароматические масла

Ароматические масла изготавливают из наземных частей растения путем дистилляции с паром. В парфюмерии и косметике применяется как отдушка, а в пищевой промышленности как ароматизатор (для уксуса, салатов, соусов, в консервировании продуктов и в приготовлении напитков как алкогольных, так и безалкогольных). Как видите, свойства полезные данного растения находят свое применение во многих сферах.


Листья эстрагона

Листья эстрагона используют в качестве приправы, особенно к рыбным блюдам и блюдам из курицы. Особенно эстрагон предпочитали индийские раджи, которые употребляли из него питательный отвар, еще и персы - они применяли его для возбуждения аппетита. Листья эстрагона употребляли при нарушениях пищеварения, а корни применялись как средство от зубной боли.

Блюда с добавлением эстрагона

В начале весны, как только появится зелень эстрагона, ее можно добавлять в закуски, салаты, в качестве гарнира к мясным блюдам, кладут в окрошку, бульон, овощные супы.

Также можно применять в приготовлении вторых блюд из мяса. Так как эстрагон лишен горечи и обладает приятным ароматом, является замечательной приправой к блюдам из субпродуктов. Его применяют при консервации огурцов, патиссонов, кабачков, капусты, мочении яблок. Эстрагон можно применять также в сушенном виде, добавляя, чтобы не потерять его вкусовых качеств, в конце варки.

Собирают эстрагон летом до цветения для изготовления пряности, срезая молодые ветки с бутонами и листья, так как именно в этот момент они содержат наибольшее количество эфирного масла, которое влияет на его аромат. Зелень сушат при небольшой температуре около 35 градусов, чтобы не потерять цвет и аромат растения. Хранить в темной, герметично закрывающейся посуде.

Эстрагон широко применяется не только из-за своих кулинарных качеств, а из-за удивительных лекарственных свойств. Как думали арабские врачи, это удивительное растение не только тонизирует желудок и сердце, усиливая образование желудочного сока, но и является стимулятором менструации, повышает настроение, применяется при укусах змей в качестве противоядия.

Настойки

Ликер, получаемый из эстрагона, очень ценился в селах как средство, способствующее пищеварению, полезен и приятен на вкус. Эстрагон применяется при эпилепсии, как противосудорожное средство. Настойка эстрагона используется при лечении хронического гастрита, нормализует функцию половых желез внутренней секреции.

Еще с давних времен эстрагон применяют для борьбы с депрессией, бессонницей, зубными и головными болями, для хорошего аппетита и улучшения переваривания после тяжелой пищи, а также средством для увеличения потенции. Сочетание эстрагона с другими травами может применятся вместо соли, что играет большую роль для гипертоников. В качестве лечебной цели делают чай или настойку из сушенного эстрагона. Свежий эстрагон вмещает витамины А, В1, В2, С, небольшое количество железа, фосфора и калия. Зеленый эстрагон на 50% состоит из углеводов; на 30% - из белков. Большое содержание эфирных масел объясняет приятный аромат и удивительный вкус эстрагона. Применение большого количества эстрагона перекрывает аромат пищи, так как эстрагон имеет очень сильный запах. Его надо добавлять в горячую пищу в конце варки, та как при нагревании быстро теряет свой запах. В сочетании с лимонным соком вкусовые качества эстрагона проявляются отчетливее.

Эстрагон содержит большое количество рутина, тем самым способствуя укреплению кровеносных сосудов, широко используется при авитаминозе, сосудистых нарушениях, водянке. Применяется для нормализации кислотности в желудке, при улучшении обмена веществ, освежения дыхания. Если пожевать зеленый листик эстрагона, снимается спазм при икоте. Категорически противопоказан беременным. Как видите, эстрагон и свойства этого растения помогут вам избавиться от многих проблем со здоровьем.

Ещё по теме Нетрадиционная медицина


Лечение аденомиоза народными средствами

Лечение аденомиоза народными средствами - Нетрадиционная медицина
Аденомиоз – это заболевание представляет собой внутренний эндометриоз самого тела матки. При этом заболевании клетки эндометрия прорастают в миометрий, то есть глубокие ткани матки. При этом наблюдаются циклические гормонально зависимые изменения. Заболевание аденомиоз: симптомы и лечение. Ни...

Настойка аралии маньчжурской

Настойка аралии маньчжурской - Нетрадиционная медицина
Аралию маньчжурскую по-другому называют аралией высокой. Это деревце из семейства аралиевых, высота которого составляет примерно 2-3 м. В корнях аралии содержится определенное количество белков, крахмала, эфирных масел, углеводов минеральных соединений и алкалоидов (количество их незначительно), а...

Лечение ветряной оспы: народная медицина в помощь

Лечение ветряной оспы: народная медицина в помощь - Нетрадиционная медицина
Наиболее распространенное инфекционное заболевание – ветряная оспа. Характеризуется болезнь высыпанием по всему телу в виде маленьких пузырьков. Чаще всего сопровождается оспа лихорадкой. Это довольно тяжелая инфекция. И лучше ею переболеть в детском возрасте, потому что взрослые переносят...

Народные средства для облегчения боли при артритах, упражнения

Народные средства для облегчения боли при артритах, упражнения - Нетрадиционная медицина
Если физиотерапия, лекарства и другие способы лечения артрита больному не помогают, то для облегчения симптомов такого заболевания хорошим помощником может стать народная медицина для лечения артрита. Есть веками проверенные народные рецепты, которые можно использовать. Народные средства, которые...


Как быстро избавиться от зубной боли

Как быстро избавиться от зубной боли - Нетрадиционная медицина
Каждый из нас знает, что такое зубная боль. Если боль застала дома во время еды, нужно прекратить принимать пищу, прополоскать рот и принять обезболивающие таблетки, это могут быть такие таблетки, как аспирин, анальгин, ибупрофен. Если таблеток нет, прополоскать зубы слабым содовым раствором. А...

Информация, приведенная в данном разделе, предназначена для медицинских и фармацевтических специалистов и не должна использоваться для самолечения. Информация приведена для ознакомления и не может рассматриваться в качестве официальной.