Меню лечебной диеты №10

Меню лечебной диеты №10 - Диетология

Лечебные
диеты предназначены для лечения тех или иных заболеваний. Профессором Певзнером
была разработана целая система лечебных диет, которая состоит из пятнадцати диет.
Диета №10 используется при лечении сердечно–сосудистых заболеваний, при
патологиях нервной системы, а также для лечения недостаточности кровообращения.

Главная
цель данной диеты заключается в том, чтобы облегчить состояние человека, который
страдает от нарушений сердечного ритма, а также от проблем с сосудами. Диета
позволяет эффективно разгрузить органы пищеварения и при этом не нагружает
почки. Благодаря этому увеличивается объем мочеотделения.

Не
смотря на то, что здоровый человек в день должен выпивать около двух литров
жидкости, данная диета ограничивает потребление жидкости до одного литра. За жидкость
считается не только очищенная вода и чаи, но и супы, а также кисели. Кроме
того, данная диета подразумевает и ограничение потребления поваренной соли – не
более 8 грамм в сутки. Данная диета не является низкокалорийной, так как
калорийность суточного рациона составляет 2300–2600 килокалорий. В составе
дневного рациона должно содержаться 400 грамм углеводов, 20 грамм растительных
жиров, 50 грамм животных жиров, 90 грамм белков.

Пищу
нужно принимать пять–шесть раз в день небольшими порциями. Ужинать
обязательно нужно не позже, чем за три часа до сна. Почти все блюда, которые
готовятся во время диеты, подаются в перетертом виде и почти несолеными. Мясо и
рыба должны быть отварными .После варки блюда можно немного поджаривать или
запекать.

Общие
рекомендации к диете

При
составлении меню лечебной диеты №10 обязательно необходимо учитывать массу тела
пациента. Если у человека есть избыточный вес, то калорийность рациона нужно
уменьшить. При этом просто сокращаются в количестве употребляемые блюда. В
блюдах уменьшается количество сахара и хлеба. Также при избыточном весе человек
обязательно должен питаться по шесть раз в день.

Остальные
пациенты могут принимать пищу по пять раз в день. Суточная норма соли должна
быть ограничена до 4 грамм. Если вес у пациента нормальный, то разрешается
потреблять до 7 грамм соли в сутки. Сама пища готовится без соли. Солить пищу
можно только приготовленной. Лучше всего блюда готовить на пару или отваривать.
Если человек страдает метеоризмом, то стоит снизить количество продуктов с
клетчаткой, а также тех продуктов, которые содержат холестерин. Людям с
избыточной массой тела лучше уменьшить количество потребляемой жидкости до 0,7
литров. Во время диеты нужно следить за количество витаминов, которые поступают
в организм.

Какие продукты
разрешается употреблять во время диеты

Во
время этой диеты в свой рацион необходимо включить большое количество щелочных
блюд и продуктов. К примеру, полезны молочные продукты, овощи и фрукты, а также
соки их них. Полезны и сухофрукты. Врачи рекомендуют употреблять пищу, богатую
веществами, которые уменьшают жировую инфильтрацию. К таким продуктам относятся
творог, овсяная каша и треска.

Разрешается
кушать хлеб из пшеничной муки первого и второго сорта. Из сладкого разрешены
печенье несдобное и бисквиты. Можно съедать не более одного яйца в день. Яйца
разрешается готовить в виде белковых омлетов или варить их всмятку. Их можно
добавлять в блюда.

Из
масел разрешено растительное, топленое и сливочное масло. Полезны мясные
продукты: нежирная свинина и говядина, мясо кролика, курицы, индейки, телятины.
Сначала мясо необходимо отварить, а затем, если есть желание, его можно слегка
обжарить или запечь в духовке. В рацион следует включить и рыбу – отварную и
заливную. Колбасы и копчености лучше не употреблять. Из первых блюд на пользу
пойдут вегетарианские супы с крупами и овощами. Разрешены борщи, щи и
свекольники. Кисломолочные продукты можно употреблять в чистом виде или же
готовить из них различные блюда.

Очень
полезны овощи в любом виде: в свежем, в запеченном, в отварном. Однако стоит
ограничить потребление зеленого горошка и белокочанной капусты.

Какие продукты
нельзя употреблять во время диеты

При
соблюдении этой диеты необходимо из своего рациона исключить все блюда и
продукты, которые содержат вещества, возбуждающие нервную и сердечно–сосудистую систему. В первую очередь стоит исключить кофе, шоколад, крепкий
чай, алкогольные напитки, какао, острые блюда, крепкие мясные и рыбные бульоны,
копчености. Также запрещено употреблять продукты, в которых содержится много
холестерина и которые вызывают метеоризм.

Запрещен
свежий хлеб и мучные изделия из сдобного теста. Не стоит кушать жирное мясо и
рыбу, печень, мозги, почки, консервы, икру, соленые и жирные сорта сыра. Яйца
не стоит употреблять в жареном виде. На пользу не пойдут грибы и бобовые. На
время диеты из своего дневного рациона нужно убрать все соленья, маринады,
соусы, квашеные овощи, фрукты с грубой клетчаткой, щавель, шпинат, редис,
чеснок и лук.


Примерное меню
лечебной диеты №10

На
первый завтрак можно скушать отваренное яйцо, два кусочка пшеничного хлеба со
сливочным маслом, кусочек малосоленого сыра. Все это можно запить чаем с медом.
На второй завтрак можно скушать свежие фрукты. На обед приготовьте картофельный
суп на курином бульоне и кусочек обжаренной рыбы с ржаным хлебом. Запить можно
компотом. На полдник подайте молочный суп с вермишелью и чашку зеленого чая. На
ужин подойдет запеченная рыба с кашей. На ночь выпейте стакан нежирного кефира.

Разновидности
диет №10

Существует
несколько разновидностей лечебной диеты №10.

-
Диета №10а

Такая
диета назначается при сердечных заболеваниях с недостаточностью кровообращения
2-3 стадии. Также диета назначается при первичной артериальной гипертензии с
нарушениями мозгового кровообращения или недостаточностью кровообращения.
Показанием к этой диете является инфаркт в подростковом возрасте. При данной
диете пища принимается маленькими порциями не менее шести раз в день.

-
Диета №10б

Эту
диету назначают при ревматизме. При этом у больного не должно быть нарушения
кровообращения. Пища принимается по пять–шесть раз в сутки небольшими
порциями. В суточном рационе пациента должно быть увеличено количество белков
животного происхождения. Нужно уменьшить потребление поваренной соли.

-
Диета №10с

Диета
назначается при атеросклерозе головного мозга и сосудов сердца, а также при
повышенном давлении. Ее назначают и при ишемической болезни сердца. Целью этой
разновидности диеты является замедление прогрессирования атеросклероза и
восстановление нарушения липидного обмена.

-
Диета №10г

Эта
диета назначается при артериальной гипертензии. При данной разновидности диеты
из рациона больного полностью исключается соль. При этом повышается в рационе
содержание витамина Р, тиамина, рибофлавина, аскорбиновой кислоты, никотиновой
кислоты, солей калия и магния. Обязательно в рацион больного должны быть
включены продукты, обогащенные йодом, богатые липотропными веществами и
клеточными оболочками.

-
Диета 10и

Назначается
при остром инфаркте миокарда. Целью такой диеты является улучшение работы
кровообращения. Диета позволяет нормализовать двигательные функции кишечника.
Диета с пониженной калорийностью и полным исключением соли из рациона, поэтому
она назначается на короткий промежуток времени. После этого больного переводят
на лечебную диету №10с.

Ещё по теме Диетология


Польза функционального питания для здоровья человека

Польза функционального питания для здоровья человека - Диетология
Каждый человек знает, что правильное питание очень важно для нашего организма. От употребляемых продуктов зависит наше самочувствие и здоровье. Однако мало кто соблюдает основы правильного питания. Для тех, кто желает быть здоровым, ученые изобрели функциональное питание. Оно прекрасно подходит для...

Совместимость фруктовых и овощных соков

Совместимость фруктовых и овощных соков - Диетология
Наше здоровье и в значительной мере зависит от качества продуктов питания. Популярность свежевыжатых фруктовых и овощных соков растет с каждым годом, большинство людей применяют их в своём каждодневном рационе. Их эффективность заключается в том, что путём разделения минеральных элементов и...

Вегетарианская диета для очищения кишечника

Вегетарианская диета для очищения кишечника - Диетология
Чаще всего, большинство людей задумываются о состоянии своего здоровья и начинают принимать необходимые меры уже только тогда, когда их одолевает болезнь. Среди этих мер есть и необходимость в очищении организма от шлаков, которые накапливаются в нем многими годами. Существует множество различных...

Быстрые и эффективные диеты

Быстрые и эффективные диеты - Диетология
Быстрые и эффективные диеты для похудения - это краткосрочные диеты, у которых главная цель - быстрый сброс веса. Но имейте ввиду, чем быстрее вы сбросите вес, тем результат будет неустойчивый и вероятность негативных последствий от такой диеты намного выше. Но, что если нет времени, а нужно...


Диета после операции спаек в кишечнике

Диета после операции спаек в кишечнике - Диетология
Соблюдение диеты после проведенной операции спаек в кишечнике – это одно из необходимых и важнейших условий для быстрого выздоровления. Разумеется, диета состоит из домашней пищи, на ее приготовление уходить будет много времени. Чтобы облегчить процесс приготовления пищи, хорошо бы приобрести...

Информация, приведенная в данном разделе, предназначена для медицинских и фармацевтических специалистов и не должна использоваться для самолечения. Информация приведена для ознакомления и не может рассматриваться в качестве официальной.